自制紅酒干腸?
食材:香腸250克，紅酒250ml 做法: 1，將香腸切片 2，有時間的話，就用紅酒泡上香腸，放到冰箱過夜，沒有時間的話，就直接把紅酒和香腸倒入鍋里，紅酒的數(shù)量，正好能沒過香腸就可以了 3，燒開以后，火力稍微減小一點點，然后繼續(xù)煮，煮到快沒有汁水的時候就好了。
德國香腸配方?
鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蠔油5克、白酒5克、紅酒5克腸衣1條 德式香腸配料表： 1、輔料：鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蠔油5克、白酒5克、紅酒5克腸衣1條。 2、買一斤后臀肉，切成長條或者小塊備用。 3、把肉切好之后，依次向里放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、蠔油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌勻放在冰箱里冷藏3-6個小時 4、用礦泉水瓶剪成一個漏斗作為灌腸工具，也可以網(wǎng)上淘一個這樣的灌腸器，右面的袋子里裝入腌漬好的豬肉，左面管部套上腸衣。 5、將袋子里的肉擠入腸衣里面。 6、取下灌腸器，兩端腸衣系好。裝烤盤入烤箱，上下管同時加熱200度，35分鐘左右即可。
紅酒灌香腸正宗做法?
紅酒灌香腸的做法需要準備好新鮮的豬腸、豬肉、肥肉，將豬肉和肥肉切成細丁，加入適量的鹽、胡椒粉、辣椒粉等調料攪拌均勻備用。 接著將豬腸浸泡在溫水中30分鐘，再用清水沖洗干凈。 將香腸肉料裝入豬腸中，用牙簽在香腸表面扎小孔，將紅酒均勻地倒入孔中，最后用壓肉機壓實并進行熏制，即可得到香氣撲鼻、口感細膩的紅酒灌香腸。
重慶紅酒香腸配方?
紅葡萄酒大半杯 香腸三根（半個鉛筆長） 紅葡萄酒泡住香腸放冰箱過夜 第二天拿出來燒開 再小火繼續(xù)煮到汁快干了起鍋
紅酒配啥下酒菜?
制作香腸能否放紅酒?
灌香腸不能加自制葡萄酒的，一般是加高度白酒用于增香提味又可殺菌的。葡萄酒含酒精度較低，揮發(fā)性香味物質缺少，抑制菌類的作用有限，加在里面會使液態(tài)狀增加，同時味道也會變差的。
